先日、中目黒にある野菜スイーツのお店、ポタジエに行ってきました♪
写真はその時に食べた、アボカドとクリームチーズのケーキです!
飲み物は有機コーヒー。
美味しかったのもあるけど、ゆっくりできる座席もよかった。
店内に農業への取り組みを紹介した冊子がおいてあって、
野菜はできるだけ全部を使ってスイーツにする考え方が書いてありました。
そのなかでも、野菜スイーツを作るコツが書いてありました。
1、色の近い野菜を合わせる。
2、スイーツは香りが大事で、野菜の青臭さなどが目立つ場合は、柑橘類で香りをつける。
の二点です。
お菓子作りはしばらくしてないから、また休みにでもやろうと企み中!!
料理に関しては「料理は実験!」がもっとーです。友人の中では被害者もたくさんいますが…
ぜひ、ポタジエに行ってみてください!いいお店です!


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